西藏拉薩開展網(wǎng)絡(luò)餐飲安全專項(xiàng)整治

工作人員檢查餐飲單位后廚衛(wèi)生狀況。圖由拉薩市市場監(jiān)管局提供

　　根據(jù)《拉薩市餐飲質(zhì)量安全提升2021－2023年行動方案》，拉薩市市場監(jiān)管局針對當(dāng)前外賣、網(wǎng)紅店等網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)新特征，以當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管存在的盲點(diǎn)、群眾反映的熱點(diǎn)問題為整治導(dǎo)向，于4月中旬聯(lián)合城關(guān)區(qū)、堆龍德慶區(qū)、柳梧新區(qū)市場監(jiān)管局啟動了網(wǎng)絡(luò)餐飲安全專項(xiàng)整治行動。

　　據(jù)了解，拉薩市市場監(jiān)管局以強(qiáng)化宣傳、促進(jìn)規(guī)范、確保安全為工作重點(diǎn)，以全面實(shí)施食品安全量化分級管理、“明廚亮灶”“文明餐桌”為基礎(chǔ)，全面落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者的主體責(zé)任，努力構(gòu)建行業(yè)自律、部門管理、社會監(jiān)督的網(wǎng)絡(luò)餐飲整治提升工作格局。

　　拉薩市市場監(jiān)管局以未辦理《食品經(jīng)營許可證》（或無備案信息公示卡）；未在網(wǎng)上公示證照信息及量化分級信息（入網(wǎng)餐飲提供者）；實(shí)際經(jīng)營地址與許可經(jīng)營地址不符；從業(yè)人員無有效健康證明；未落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度；采購加工野生動物；現(xiàn)場圈養(yǎng)、宰殺活禽畜；清洗消毒不規(guī)范；環(huán)境臟亂差、加工條件不符合餐飲經(jīng)營條件；食品原材料陳列倉儲不規(guī)范；“文明餐桌”“光盤行動”“公筷公勺”等創(chuàng)建文明城市測評要求未落實(shí)等問題為重點(diǎn)進(jìn)行專項(xiàng)整治。

　　此外，拉薩市市場監(jiān)管局將全面掌握轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營基本情況，加強(qiáng)第三方平臺的監(jiān)管，并對入網(wǎng)餐飲提供者及外賣員資質(zhì)審查不嚴(yán)等問題進(jìn)行整治。以各大網(wǎng)絡(luò)平臺人氣較高的“網(wǎng)紅餐廳”為重點(diǎn)，嚴(yán)查無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、線上線下不一致、衛(wèi)生條件差、食材來源不明、未落實(shí)索證索票制度等問題。采取“視頻＋圖文”直播形式公開監(jiān)督檢查過程；邀請媒體對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的餐飲店后續(xù)整改情況進(jìn)行“回頭看”跟蹤報道。

　　拉薩市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過集中整治、規(guī)范引導(dǎo)，使餐飲服務(wù)提供者自律意識、食品安全意識顯著增強(qiáng)，環(huán)境衛(wèi)生和加工條件明顯改善，食品安全管理水平得到明顯提高；確保短期有成效、中期有提高、長期能保持，保證線上線下餐飲同標(biāo)同質(zhì)，使食品安全風(fēng)險程度大幅降低。