地圖導(dǎo)航到臺(tái)州椒江“斜杠咖啡”，順著規(guī)劃路線一路前進(jìn)，老城區(qū)的風(fēng)貌漸入眼底。在一片舊民居中穿行，運(yùn)氣好時(shí)，會(huì)在目的地附近，看到一輛印著“斜杠coffee”、白綠相間的咖啡車。

　　咖啡店和咖啡車的主理人是一對(duì)年輕夫婦，魯深和林超。他倆是標(biāo)準(zhǔn)的斜杠青年，在主業(yè)之外，各自經(jīng)營(yíng)著副業(yè)，咖啡師是其中之一。

　　在大眾對(duì)后備廂咖啡知之甚少時(shí)，魯深和林超開著臺(tái)州首輛咖啡車，游走城市；在后備廂經(jīng)濟(jì)成為新熱點(diǎn)時(shí)，他們又轉(zhuǎn)身投入實(shí)體店，用實(shí)際行動(dòng)譜寫出年輕創(chuàng)業(yè)者的無限可能。

　　老房子飄出咖啡香

　　林超鐘情于318川藏線的沿途風(fēng)光，自2020年自駕游后，始終念念不忘。她計(jì)劃開輛咖啡車延續(xù)自駕游，既為滿足口腹之欲，也為補(bǔ)貼旅游經(jīng)費(fèi)。

　　費(fèi)時(shí)3個(gè)月，林超和丈夫完成了從咖啡愛好者到咖啡師，再到咖啡車主理人的蛻變。“自駕游前，我們想先在臺(tái)州試賣下。”林超說，第一次出攤只賣了5杯咖啡，其中還有朋友捧場(chǎng)的3杯。

　　幸好，彼時(shí)的咖啡車是“新鮮物”，對(duì)喜歡嘗鮮的年輕人有著天然吸引力，在林超和丈夫的用心經(jīng)營(yíng)下，生意日漸好轉(zhuǎn)，后經(jīng)媒體報(bào)道，更是迎來關(guān)注高潮。

　　2021年12月，林超發(fā)現(xiàn)，椒江出現(xiàn)了第二輛、第三輛咖啡車。她預(yù)測(cè)，伴隨大眾對(duì)后備廂咖啡接受度的提高，往后會(huì)出現(xiàn)更多的咖啡車。

　　面對(duì)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，林超想換種方式繼續(xù)咖啡生意。

　　“移動(dòng)咖啡車擺攤終究屬于流動(dòng)攤點(diǎn)，短時(shí)間內(nèi)難以做到合法合規(guī)。”林超說，開咖啡店曾是大學(xué)畢業(yè)時(shí)未完成的夢(mèng)，她打算繼續(xù)夢(mèng)想，將咖啡店作為“大本營(yíng)”，支撐咖啡車出攤。

　　今年年初，林超抱著租金低、帶院子的初步設(shè)想，物色合適的店鋪。朋友得知林超的訴求后，將其帶至青年路附近尋找店面。

　　青年路位于椒江老城區(qū)，周圍多為老舊民居，老房子的一樓自帶獨(dú)立院落。“當(dāng)時(shí)雖然沒有看中的店鋪，但我覺得這片區(qū)域特別符合自己的設(shè)想。”林超說。

　　挑選宜作店鋪的老房子并非易事。林超花了兩個(gè)多月看房，中間一度想過放棄。“直到5月4日才找到現(xiàn)在的房子，我們一看就特別滿意，第二天就交錢了。”林超花了9000元租下了一間55平方米的老房子，將店鋪取名為“斜杠青年聚集地”。

　　穩(wěn)扎穩(wěn)打過磨合期

　　林超在經(jīng)營(yíng)咖啡車時(shí)，經(jīng)常更新“臺(tái)州斜杠咖啡車”社交賬號(hào)和朋友圈，借助社交媒體傳播出攤消息、分享擺攤?cè)粘！?/p>

　　7月下旬，咖啡店試營(yíng)業(yè)前夕，林超在社交媒體上發(fā)布了相關(guān)信息，不少老顧客聞?dòng)嵍鴣怼?/p>

　　“許多人建議我聯(lián)系博主做推廣，提高咖啡店的知名度，但我不想將店鋪?zhàn)龀梢粫r(shí)的網(wǎng)紅店，只希望它能穩(wěn)步發(fā)展。”林超說，她在網(wǎng)上開通了名為“斜杠青年聚集地”的新賬號(hào)，更新咖啡店日常。

　　起步階段的咖啡店占據(jù)了林超大部分時(shí)間，原先的“夫妻檔”咖啡車迎來拆分——

　　魯深負(fù)責(zé)咖啡車日常出攤，林超則專注經(jīng)營(yíng)咖啡店。碰上后備廂集市等活動(dòng)，魯深一人忙不過來，林超往往會(huì)閉店歇業(yè)，與之同行。

　　這種應(yīng)急之法并非長(zhǎng)久之計(jì)，夫妻倆在不斷摸索新方法，適應(yīng)新情況。

　　林超曾想過招聘一名專業(yè)的咖啡師輔佐丈夫工作，礙于薪水壓力，無奈放棄。

　　“咖啡車原先由發(fā)電機(jī)供電，機(jī)器很重，需要兩個(gè)人合力抬。最近在改裝咖啡車，想在車內(nèi)解決供電問題。”林超說，考慮到咖啡車出攤時(shí)，光是準(zhǔn)備工作就得花上半小時(shí)，她計(jì)劃招聘兼職生，承擔(dān)這部分工作。

　　咖啡之外有無限可能

　　“由于疫情，臺(tái)州出現(xiàn)了很多知名景點(diǎn)，例如，臺(tái)州喀納斯、臺(tái)州馬爾代夫、臺(tái)州小新疆。疫情讓我們不出臺(tái)州就能領(lǐng)略中國(guó)的大好河山……”10月15日晚上，一場(chǎng)開放麥表演在斜杠青年聚集地的小院內(nèi)火熱進(jìn)行。

　　“開放麥表演是我們從去年9月開始操辦的活動(dòng)，中間由于沒有表演場(chǎng)地，暫停了一段時(shí)間，現(xiàn)在有了自己的店鋪，相當(dāng)于有了一個(gè)固定場(chǎng)地，可以重新恢復(fù)活動(dòng)。”林超說。

　　在林超看來，這間店鋪并非是單純的咖啡店，而是一個(gè)充滿自由和無限可能的多元化場(chǎng)所。

　　“不少人看到‘斜杠青年聚集地’的店名時(shí)，不知道這家店究竟是做什么的，甚至有些鄰居也不清楚。我老公曾提議將店名改成‘斜杠咖啡’，但我覺得這樣會(huì)受限。”林超說，她在策劃一些符合店鋪調(diào)性的活動(dòng)，希望能玩出花樣。

　　如今，步入斜杠青年聚集地的小院，郁郁蔥蔥的愛玉子掛滿墻頭，電影幕布掛在一處斑駁的墻上，顧客分坐幾處，喝咖啡，低聲聊天。白天，遇上駐唱歌手來店表演吉他彈唱，興致高昂的顧客會(huì)上臺(tái)亮嗓；夜晚，林超將精心挑選的電影投放到幕布，顧客倚座而觀。

　　斜杠青年聚集地就像喧囂都市中的緩沖帶，老舊的居民樓奠定它安靜的基調(diào)，林超豐富的想象又賦予它充沛的活力。在時(shí)間的妝點(diǎn)下，斜杠青年聚集地發(fā)展得越來越好。