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      【向云端——尋路川藏線上的中國】川西高原上的粵菜館

      發布時間: 2024-09-13 09:07:00 來源: 四川日報

        “你就是想吃澳洲龍蝦,都只需提前一天預訂?!?月24日,在四川省甘孜州甘孜縣來馬鎮丹霞小鎮,山海情粵菜館老板李絲丹說,“通過冷鏈空運,海鮮能在第二天擺上餐桌?!?/p>

        在川西高原腹地、國道317線旁邊吃粵菜,這讓我們一時有點“穿越”的感覺。面對四川日報全媒體“向云端——尋路川藏線上的中國”采訪組,李絲丹講述了她的“生意經”。

        2023年,一次偶然的機會,“資深驢友”李絲丹來到來馬鎮打造的文旅新地標——丹霞小鎮,被如畫的風景吸引,在此投資了一家酒店和餐館?!按髲N從廣東聘請,食材從成都空運?!泵α艘簧衔?,李絲丹抽空和記者聊起來,“我們的定位就是‘高端’‘小眾’,成本自然高一些?!?/p>

        為什么選擇粵菜?“我考察了周邊的餐飲業態,還沒有一家正宗的粵菜館?!崩罱z丹說,“來這里的游客多是自駕,從成都出發,沿國道317線開到這里,行程在3天左右。一路上,火鍋、川菜、藏餐吃膩了,也許想換換口味?!?/p>

        “獨辟蹊徑”的想法,要踐行起來似乎并不容易。“粵菜對食材新鮮程度要求很高,這里這么遠,一開始我們很擔心運輸問題。”李絲丹說,考察發現,食材運輸問題解決起來很容易——距來馬鎮20公里遠,就是甘孜格薩爾機場;甘孜縣域內,還有完善的物流園區,能實現冷鏈運輸。

        給李絲丹帶來信心的不止便捷的物流。在丹霞小鎮,棟棟整齊又富有特色的藏式建筑,林立于湖畔。遠處的雪山,倒映在湖中。

        “這里是我們發展村集體經濟的希望?!眮眈R鎮黨委書記白瑪降措介紹,通過完善基礎設施、優化周邊環境、挖掘本地文化等措施,丹霞小鎮自開園以來,年吸引游客達3萬余人,周邊吃、住、行、游、購、娛各要素產業也不斷聚集。

        采訪結束,離開丹霞小鎮前,記者還是忍不住問:“在這樣遠的地方,花這么高的成本開一家粵菜館,到底賺不賺錢?”

        “如果只討論短期回報,這里當然不是最佳選擇?!崩罱z丹笑了,“但我相信,來過的人,都能明白我為什么要在這里投資?!?/p>

      (責編: 于超 )

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