運(yùn)營(yíng)有兩個(gè)在當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾谋镜毓娞?hào)，主理一家原生態(tài)藏餐廳，同時(shí)還是一家建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所的項(xiàng)目總監(jiān)建筑師。1995年出生的扎西培楚，雖算不上云南香格里拉最成功的藏族青年，但肯定代表雪域高原上的新生代。

　　——在曾經(jīng)長(zhǎng)期“靠天吃飯”的雪域高原，新一代藏族青年正憑借充分的教育機(jī)會(huì)、更廣闊的文化視野、更多樣的線上線下途徑，在傳承民族文化的同時(shí)，以獨(dú)有的想象力走上創(chuàng)業(yè)致富路。

　　和大部分出生在香格里拉城區(qū)的孩子一樣，扎西在當(dāng)?shù)匾恢弊x到高中，高考后離開家鄉(xiāng)到外地讀大學(xué)。因?yàn)橄矚g歐美文化，他選擇中西聯(lián)合辦學(xué)的西交利物浦大學(xué)，學(xué)習(xí)城市規(guī)劃與設(shè)計(jì)。

　　在上大學(xué)前，扎西關(guān)注現(xiàn)代建筑遠(yuǎn)多于藏式建筑。他會(huì)做西餐，卻不懂唐卡……不過(guò)，大學(xué)同學(xué)對(duì)藏文化的熱情，讓他開始了相關(guān)的思考。

　　“我們吃糌粑、喝酥油茶，我們熱愛(ài)自己的民族文化，我們骨子里流淌的就是藏族的血液。”2017年新年伊始，扎西和四個(gè)有共同想法的藏族大學(xué)生一拍即合，創(chuàng)辦公眾號(hào)“藏香galsang”。大家開始有意識(shí)地學(xué)畫唐卡、拉弦子、學(xué)藏文、騎行川藏線……并借助公眾號(hào)，分享他們學(xué)習(xí)、發(fā)掘藏族文化的過(guò)程。

　　“我們就想把這個(gè)過(guò)程分享出來(lái)，分享給同樣想要改變的年輕藏族，也分享給對(duì)藏文化感興趣的人。”扎西培楚說(shuō)。

　　大學(xué)畢業(yè)后，扎西和許多外出求學(xué)的藏族年輕人一樣，選擇了回家鄉(xiāng)工作。不過(guò)，這一次，他并未和大部分人一樣考公務(wù)員，而是繼續(xù)走在發(fā)揚(yáng)民族文化的創(chuàng)業(yè)路上。先是試水生態(tài)藏餐廳，后又致力于研究新鄉(xiāng)土建筑的發(fā)展。

　　“藏族人認(rèn)為糧食是上天的恩賜，天上的鳥兒要吃，地下的蟲要吃，人不能獨(dú)占。所以老一輩種地都不用化肥和農(nóng)藥。”扎西培楚說(shuō)，每年秋收，村民還會(huì)留一小塊地不收割，給鳥兒、蟲子們吃。這讓他特別感動(dòng)，決定做只用當(dāng)?shù)赜袡C(jī)食材的生態(tài)餐廳。

　　如今，由扎西設(shè)計(jì)的兼具現(xiàn)代與傳統(tǒng)風(fēng)格的藏餐廳“喀拉卡爾”，不僅備受當(dāng)?shù)夭刈迦讼矏?ài)，也成為外地游客體驗(yàn)藏餐的首選地之一。

　　“家鄉(xiāng)的一位詩(shī)人曾說(shuō)過(guò)：‘雪山本身有一雙眼睛，她看著我們，看我們?cè)谙胧裁矗鍪裁础！谶@個(gè)時(shí)代，需要為民族文化傳承出一份力的，恰恰是我們年輕一代。”在做餐廳之余，扎西和朋友們?nèi)詧?jiān)持在公眾號(hào)上分享他們的所思所想，并不定期舉辦文化沙龍、公益冬令營(yíng)等活動(dòng)，吸引越來(lái)越多年輕人。

　　就在不久前，扎西的團(tuán)隊(duì)又承接當(dāng)?shù)匾粋€(gè)民宿設(shè)計(jì)項(xiàng)目。這一次，他們希望打造一個(gè)書院，復(fù)原小說(shuō)《消失的地平線》里的“香格里拉之心”。

　　“新的一年，希望創(chuàng)造更多可能。”這是扎西的新年愿望。