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      湖北省專項(xiàng)治理確保食品安全

      作者:郭姍姍、張會(huì)娜 發(fā)布時(shí)間:2023-08-29 09:44:00來(lái)源: 湖北日?qǐng)?bào)

        湖北日?qǐng)?bào)訊 (記者汪子軼、通訊員郭姍姍、張會(huì)娜)8月28日,全省集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理行動(dòng)動(dòng)員部署會(huì)召開(kāi)。即日起,我省將開(kāi)展為期5個(gè)月的專項(xiàng)治理行動(dòng),全面排查整改食品安全隱患,提升全省集中用餐單位食品安全水平。

        據(jù)了解,集中用餐單位食堂覆蓋面極廣,主要涉及學(xué)生、老人、病人等重點(diǎn)人群,是食品安全問(wèn)題的重中之重。據(jù)統(tǒng)計(jì),全省獲證的學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院等集中用餐單位食堂約5萬(wàn)家,每天就餐人數(shù)超千萬(wàn)人次。

        根據(jù)行動(dòng)安排,全省各地將全面督促學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)、監(jiān)獄等集中用餐單位建立健全人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣、信息公開(kāi)等各項(xiàng)食品安全管理制度,配備食品安全總監(jiān)和食品安全員,嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度;分類(lèi)推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”;聚焦秋季開(kāi)學(xué)季等重點(diǎn)時(shí)段,以及用餐人數(shù)較多、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)較高的食堂加大督導(dǎo)頻次,實(shí)現(xiàn)問(wèn)題整改率100%;同時(shí),嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)許可管理,加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生等項(xiàng)目審查和現(xiàn)場(chǎng)核查。重點(diǎn)關(guān)注通風(fēng)、防蠅防鼠防蟲(chóng)、冷藏冷凍等設(shè)備設(shè)施,庫(kù)房、操作間、分餐間等關(guān)鍵場(chǎng)地場(chǎng)所,加大檢查力度,著力解決餐飲環(huán)境臟亂差問(wèn)題。

        該行動(dòng)由省食藥安辦、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳、省民政廳、省衛(wèi)生健康委等部門(mén)聯(lián)合實(shí)施,9月中旬以后,將引入督導(dǎo)考核機(jī)制,對(duì)專項(xiàng)治理情況組織隨機(jī)抽查和暗訪督查,確保問(wèn)題整改落實(shí)到位。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)存在經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、摻假摻雜等違法違規(guī)行為的,一律從速?gòu)膰?yán)從重處罰,對(duì)主要負(fù)責(zé)人頂格處罰,涉嫌犯罪的移送公安機(jī)關(guān),結(jié)案后將一律依法依規(guī)公開(kāi)曝光。

      (責(zé)編:郭爽)

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