臘月二十四，臨近春節，朱鵬和妻子結束了一年的忙碌，從廣東省肇慶市回到了老家安徽省懷寧縣江鎮鎮過年。

　　“拋除各項開支，今年賺了20多萬元，雖然辛苦但很滿足。”朱鵬和妻子2017年前往肇慶開了間包子鋪，一干就是7年。

　　在懷寧縣江鎮鎮，同朱鵬一樣在全國各地賣包子的老鄉不勝枚舉。

　　這座總人口3.8萬人的小鎮，有近2萬人在全國各地從事饅頭、包子等面點行業，每年創造的經濟效益達40多億元。江鎮鎮也因此有著“中國面點師之鄉”的稱號。

　　“除了上市的‘巴比’外，我們江鎮人還創造了不少知名面點品牌。”朱鵬感言，我們這個小鎮書寫了“包子傳奇”。

　　但江鎮鎮并不盛產小麥，傳統飲食以稻米為主，為什么會出現那么多面點師呢？

　　在改革開放前，這里是交通閉塞的落后地區。改革開放后，大批江鎮人走出家門，走南闖北。

　　上世紀80年代，江鎮人何曉紅在外地開包子鋪成為江鎮第一個“萬元戶”。許多當地人紛紛效仿，開始從事面點行業。

　　“這門生意對技術的要求不高，只要不怕吃苦，就能掙到錢。”朱鵬說。

　　一傳十、十傳百，越來越多的江鎮人靠著賣包子過上了好日子。

　　在包子產業的帶動下，當地的蒸籠、廚具等配套產業也發展迅速。

　　走在江鎮大街上，隨處可見家庭式的蒸籠生產作坊，大大小小的蒸籠擺在街道兩旁晾曬。

　　“我父親1996年就開始做蒸籠，不過那時候是家庭作坊，規模很小。”懷寧縣江鎮齊明蒸籠有限公司負責人詹劉慧介紹，2018年，在當地政府的支持下，他牽頭成立了公司，發展勢頭很好。

　　“我們公司去年產值近1000萬元，帶動了近70名周邊村民就業增收。”詹劉慧說。

　　在江鎮，像齊明蒸籠有限公司一樣專門生產蒸籠的企業還有不少。據統計，“江鎮蒸籠”產業規模從最初零星幾家加工企業增長到現在的40多家，年產蒸籠25萬多套，創造產值近億元。