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      中新真探：溏心蛋比全熟蛋更有營(yíng)養(yǎng)嗎？
      

            
      
			
        
        發(fā)布時(shí)間：2023-10-23 09:26:00來源：  中國新聞網(wǎng)
      
            
        
      
        
      
        	
      
                       
      　　中新網(wǎng)10月20日電 溏心蛋和全熟蛋在礦物質(zhì)的含量和吸收方面沒有明顯差異。在烹飪過程中，全熟蛋可能會(huì)損失一些維生素，但這種損失并不大，而且全熟蛋的氨基酸比例與人體更相似，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更有利于人體的消化和吸收。此外，溏心蛋無法達(dá)到殺菌要求的溫度，存在沙門氏菌等細(xì)菌感染的安全隱患。(來源：@科學(xué)辟謠 @中國新聞網(wǎng) )
      

      

       
      
                       
      （責(zé)編： 王東）
      

      

      
                 
                 
                  
      
                  
                      
      
                     
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