中新網昆明3月21日電 (王敬麗 張琦)記者21日從云南農業大學獲悉，該校申報的“咖啡科學與工程”專業列入普通高等學校本科專業目錄，成為全國首個開辦咖啡本科人才培養的專業點。

　　云南是中國最大的咖啡種植區，咖啡種植面積、產量均占全國的98%以上，咖啡豆精品率22%。咖啡產業作為云南省高原特色現代農業的重點產業，正在加快發展之中。

　　此次云南農業大學申報的咖啡科學與工程專業屬于國家特色專業，是滿足經濟社會發展特殊需求所設置的專業，一級學科為食品科學與工程，學位授予門類為“工學”，學制四年。該專業將著力培養具有咖啡新產品、新工藝和新技術的研發及工程設計能力的復合型人才。

　　咖啡科學與工程專業辦學地點設在位于“中國咖啡之都”普洱的云南農業大學熱帶作物學院。1960年起，該學院深入開展以天然橡膠、咖啡、茶葉為中心的熱區人才培養，1987年起開展咖啡新品種選育及加工等方面的研究，目前已建成國家市場監管技術創新中心(咖啡質量基礎與產業服務)、云南省高校咖啡資源開發與利用工程研究中心、面向南亞東南亞咖啡工程技術研發輻射中心等6個省級教學科研平臺。

　　為更好地達成專業人才培養目標，該專業設置食品科學與工程類基礎課程以及《咖啡風味化學》《咖啡加工學》《咖啡烘焙與品評學》等專業核心課程，全面提升學生對基礎理論的理解。同時，設置《工程訓練》《技能訓練》等專業綜合實踐課程，搭建了云科熱區眾創空間和普洱咖啡主題創業園等第二課堂實踐平臺，與雀巢、星巴克等合作建有實習實踐基地23家，充分培養學生創新實踐能力。

　　目前，云南農業大學咖啡科學與工程專業擁有專職教師24人，其中教授8人，博士10人，建設了校內外高標準教學實踐基地和實驗室，出版“十三五”規劃教材2部，建有《醉美云南咖啡》線上課程。

　　未來，云南農業大學將重點圍繞咖啡品質形成機理、咖啡可控發酵、新型特色咖啡產品研發、咖啡副產物創新利用、咖啡生產裝備集成以及咖啡功能性成分挖掘等方面開展教學、科研與技術推廣，助力推進中國咖啡高質量發展。(完)