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      西藏拉薩發布消費警示:野生菌上市 采摘食用需謹慎

      作者:央金卓瑪 發布時間: 2021-06-22 09:21:00 來源: 西藏商報

        近期,隨著氣溫逐漸升高,降水逐漸頻繁,野生蘑菇、野菜進入快速生長期并即將大量上市。作為季節美食,人們也有采摘、購買食用野生菌的習慣,但由于對野生毒菌認識不足、了解不多,每年的野生菌上市期也是誤采、誤食野生菌中毒的高發期。為提高市民群眾自我防范意識,避免誤食野生蘑菇發生中毒事件,近日,拉薩市市場監管局發布食用野生菌消費警示。

        每年的夏季是野生菌的生長旺季,群眾在外登山或者郊游時,看到野生菌會進行采摘,對此,拉薩市市場監管局提醒廣大群眾,應充分了解野生菌中毒的危害,在無法確認其是否安全的前提下,不要隨意采摘野生菌,更不可隨意加工食用,避免誤食有毒野生菌。

        “群眾在食用野生菌時,請勿食用不認識的菌種,更不要對多品種進行混合加工,由于種類不同,易發生化學反應,無毒的菌會變成有毒的菌,易引起中毒。烹飪加工野生菌一定要炒熟煮透,鑒于拉薩海拔高、氣壓低,加工過程至少要20分鐘以上,更不能涼拌生吃。此外,食用野生菌時不要飲酒,部分野生菌雖然無毒,但其含有的某些成分與酒中的乙醇會發生化學反應,生成毒素,易引起中毒。”拉薩市市場監管局相關負責人說道。

        在此,拉薩市市場監管局提醒廣大商戶,在拉薩市轄區內除松茸、猴頭菌、青岡菌、羊肚菌、本地黃菇外,禁止以任何形式制售其他野生菌類。同時,拉薩市市場監管局倡議食用菌經營主體,應在店內配備鬧鐘、沙漏,嚴把煮熟時間,對不認識的野生食用菌、野菜類做到“三不”,即不采摘、不加工、不經營。嚴禁學校食堂、集體食堂、旅游景點自辦宴席等人群聚集區域加工、食用野生蘑菇。廣大消費者外出就餐時,如需食用野生菌,一定要選擇證照齊全的餐飲單位并在服務員的指導下食用,餐后也要索取相關發票或收據。

        最后,拉薩市市場監管局提醒廣大消費者,一旦發現野生蘑菇、野菜中毒事件,要立即撥打120急救電話,并及時撥打市場監管部門12315熱線進行投訴舉報,以維護自身合法權益。

      (責編: 李雅妮 )

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