藏茶之旅（八）：雅安滎經的黑砂與茶文化

　　四川省雅安市的滎經縣有厚重的文化，黑砂文化和茶文化是其中重要的組成部分。同時，二者之間又有著密切的關系，由于我在前面幾篇文章中多次談了滎經的茶文化，所以這次就主要從黑砂的角度再來強調一下滎經的藏茶及其文化的特征，也就是它之所以會在雅安以及滎經有非常好的發(fā)展，在歷史上留下了光輝的一頁，并不簡單地在于茶葉自身，雅安各地方的經貿、文化也為它的成長與發(fā)展發(fā)揮了重要的作用。

圖為滎經黑砂館 攝影：趙國棟

　　從茶馬古道的貿易功能和文化交流功能而言，茶葉的流通和其他貨物的流通是緊密相聯(lián)的，馬幫馱隊們常常以茶葉交換西藏和其他藏區(qū)的一些土特產品，再返回。比如1954年4月，木里貿易支公司制定了《木里市場土特產品與商品交換比率表》，按其規(guī)定，金尖茶與一些土特產的交換比率為：1斤麝香＝633.6斤金尖茶，1斤貝母＝15.246斤金尖茶，1斤知母＝12.204斤金尖茶，1斤蟲草＝14.49斤金尖茶，1斤秦艽＝0.774斤金尖茶，1斤茯苓＝0.288斤金尖茶。當時一擔柯羅金尖，可以交換大米1.15擔，小麥2.8擔，玉米3.6擔，土鹽0.5擔。

　　同時，各種瓷器、陶器、砂器，尤其是其中的各類茶具等隨著茶馬古道進入西藏和其他藏區(qū)。在西藏自治區(qū)阿里地區(qū)普蘭縣赤德村的一位村民家中，還保留著一件年代較久遠的景德鎮(zhèn)瓷碗。在滎經縣的新添村（新添驛站）曾經有大量的茶葉、鐵器和砂器貿易，至今還有村民傳承著那時的打鐵技藝。下面就讓我們走進滎經縣，去進一步了解那里與茶文化相伴的黑砂文化。

圖為滎經“朱氏黑砂”生產的部分茶具 攝影：趙國棟

　　說起滎經砂器的歷史，用“悠久”二字形容絲毫不為過。20世紀80年代，考古學家們在距今已有2000多年歷史的嚴道古城遺址附近，發(fā)現(xiàn)了大批戰(zhàn)國時期的陶器，這些陶器工藝水平已經較高，具有非凡的藝術價值和考古研究價值。可以說，滎經砂器的歷史可以追溯至戰(zhàn)國時期。而考古發(fā)現(xiàn)這些陶器的地方就是目前滎經縣大名鼎鼎的“砂器一條街”，此地已經是全國著名的砂器產地。

　　有幸的是，滎經人民沒有讓這門藝術失傳。在民國時期，當?shù)氐暮谏盁聘G有13座，用于生產黑砂制品，當?shù)卣吭露及磻羧フ魇丈板仭Ｗ阋姰敃r黑砂制品的作用與影響之大。新中國成立初期，滎經砂器的種類日漸增多，據(jù)統(tǒng)計達到了40多個品種，有100多個規(guī)格。改革開放為滎經黑砂產業(yè)的發(fā)展注入了活力。1981年，滎經砂器生產合作社改為“滎經縣工藝砂器廠”。同年，滎經縣的黑砂產品參加了在美國費城召開的工藝美術展覽，進一步打開了它走向世界的大門。

　　2008年，滎經砂器燒制技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產保護名錄。2009年，滎經縣被授予了“中華砂器第一鄉(xiāng)”的稱號。2013年，“滎經黑砂”被列為國家地理標志保護產品。2018年，“滎經砂器”獲得了國家地理標志證明商標，產業(yè)越發(fā)蓬勃發(fā)展。目前，滎經縣有黑砂企業(yè)80多家，產品主要銷于四川省內、西藏和其他藏區(qū)以及珠三角地區(qū)。2018年時，滎經縣的黑砂產業(yè)實現(xiàn)產值約2億元。

　　現(xiàn)在，滎經縣繼續(xù)發(fā)力，進一步推進黑砂產業(yè)發(fā)展。2018年成立了“古城黑砂產業(yè)技術研究院”，為黑砂產業(yè)發(fā)展提供技術保障和人才支持。“中國黑砂城”的打造正在加快開展，“中國嚴道黑砂小鎮(zhèn)”“雙創(chuàng)綜合體”“黑砂藝術館”等項目的有效推進將著力打造出滎經縣集觀光休閑、康養(yǎng)度假、黑砂產銷研學游以及文化體驗為一體的“黑砂文化旅游園區(qū)”。

圖為滎經黑砂“傳統(tǒng)技藝體驗館” 攝影：趙國棟

　　至此，我們可以發(fā)現(xiàn)黑砂在滎經當?shù)氐臉O端重要性。但是，我們仍免不了會問：黑砂與茶文化之間到底有什么關系呢？在滎經當?shù)兀鱾髦晃幻袇抢碚娴娜艘陨捌鞑杈吲莶璧墓适拢又蟊妼ι捌髋莶枰呀浶纬傻牧己谜J知，以黑砂泡茶的優(yōu)點也就很好理解了。“東有宜興紫砂，西有滎經黑砂”的說法也是滎經茶人和黑砂經營者們常常提起的一句話。滎經黑砂館和滎經“砂器一條街”的每個店面里面，都陳列著大量茶具以及銷往西藏和四省藏區(qū)的香爐。在目前滎經砂器的三大產品系列中，就包括了茶具系列。

　　當?shù)睾谏爸谱魅苏f，用黑砂茶具泡茶可以讓茶香持久，茶湯入口會更加甘醇。尤其以黑砂泡藏茶，這種效果更加明顯。藏茶屬于黑茶類，黑砂具有的透氣性可以提升吸附力，能夠有效激發(fā)全發(fā)酵黑茶內的芳香物質和有益成分，使泡出的茶湯香氣清揚、入口爽滑，并具有促進殺菌的功效。

圖為朱氏黑砂的工人師傅在開窯 攝影：趙國棟

　　當我們在朱氏黑砂參觀過“開窯”的壯觀景象，又聽著朱氏黑砂的傳承人向我們介紹從采料、粉碎、攪拌、制胚、晾曬、焙燒、上釉、出爐到打磨、包裝等多道工序時，我們被滎經黑砂制作人的智慧和勤奮所打動。

　　我與朱氏黑砂的幾位工人師傅聊了起來，他們的臉上總是帶著樸實的微笑。當我問起他們的工資時，他們笑笑說：“無所謂的，不在于多少。世世代代做這個，離不開！”簡樸的話語，讓我再一次感受了滎經人的淳樸和踏實。也似乎透過紅紅火火的饅頭窯，看到了滎經黑砂和雅安藏茶的更美好的未來。（中國西藏網 文/趙國棟）