山南市多措并舉提升食品安全水平

　　2024年以來，山南市全面推動食品生產經營主體“紅黑榜”管理，強化守信激勵與失信懲戒，提升全市食品安全整體水平。全市共檢查食品生產經營單位9437戶，檢查覆蓋率達100%，下達責令整改通知書301份，問題處置率達100%；公布“紅黑榜”38期，其中列入“紅榜”單位10家，列入“黑榜”整改單位28家。

　　為進一步加強食品安全監(jiān)督管理工作，督促食品生產經營者全面履行主體責任，秉承“部門監(jiān)管、社會監(jiān)督、行業(yè)自律”和揚優(yōu)與懲劣并重的原則，扎實開展生產經營單位“紅黑榜”社會公示工作，守牢食品安全底線，引導督促食品經營單位提質升級。

　　山南市食藥安辦制定下發(fā)《山南市食品生產經營主體食品安全“紅黑榜”管理制度（試行）的通知》，明確食品生產經營主體食品安全“紅榜”和“黑榜”的評定、變更、公開的標準和要求。針對食品經營場所設施設備、環(huán)境衛(wèi)生狀況、生熟分區(qū)存放、從業(yè)人員健康狀況、餐飲具清洗消毒、原料控制（含食品添加劑）、反餐飲浪費等情況，制定“紅榜”和“黑榜”評分標準。在“紅黑榜”標準制定之前，山南市食品監(jiān)管部門邀請相關消費者到餐飲街區(qū)、綜合體、校園及其周邊、景區(qū)、農家樂、特色餐飲等單位后廚進行實地參觀，隨后一同參與“紅黑榜”的制定工作。通過政府主導、多方參與，形成社會各方良性互動、有序參與、共同監(jiān)督的良好社會氛圍。

　　與此同時，充分發(fā)揮信息員和協(xié)管員作用，定期對各轄區(qū)食品生產經營單位實行網格化管理，開展巡查，并定期進行通報。市場監(jiān)管部門抽查核實后，再將合格、不合格單位分別列入“紅黑榜”名單。監(jiān)管部門通過微信公眾號等網絡平臺，把采集到的反映“紅榜”與“黑榜”食品生產經營單位客觀情況的照片依照規(guī)定公開發(fā)布。廣大消費者在網上就能看到“榜上有名”的各食品生產經營單位店址、店名、店內經營環(huán)境、后廚加工操作場所等實際場景。

　　山南市不斷加強對守法經營者的宣傳與違法經營者的曝光力度，形成讓守法者受益、違法者受損的激勵約束機制。以社會輿論的監(jiān)督，增強從業(yè)人員的安全主體責任意識。

　　此外，對“紅黑榜”的評定實行動態(tài)管理，山南市要求被列入“黑榜”的食品生產經營單位在規(guī)定期限內完成整改，并將整改情況上報屬地市場監(jiān)管部門。相關部門對整改情況開展現(xiàn)場驗收，對整改到位的食品生產經營單位，及時向社會通報整改情況。真正做到“曝光一家、整改一家、教育一片”。對沒有在規(guī)定時限完成整改且符合立案查處條件的，依法依規(guī)予以立案查處，從而達到鞭策“黑榜”食品生產經營單位，提升食品安全管理水平的目的。

　　在公布“紅黑榜”的同時，山南市堅持食品安全“紅黑榜”工作與食品加工小作坊、小餐飲整治提升以及農貿市場“放心菜籃子”工程相結合，通過專題培訓、幫扶指導、示范創(chuàng)建等活動，培育樹立典型，以點帶面打造食品安全示范店，帶動全市食品安全和衛(wèi)生水平持續(xù)提升。