山南市食藥安辦“四鏈協同”守護群眾舌尖上的安全

　　近日，山南市食藥安辦不斷織牢織密食品安全防護網，創新構建“責任鏈+監督鏈+檢測鏈+共治鏈”四維協同機制，全力守護群眾舌尖上的安全。

　　責任鏈全域閉環。山南市食藥安辦構建早研判、早部署、早行動防控體系，印發《“三大節日”食品安全保障實施方案》，建立從農田到餐桌全鏈條監管。并聚焦種植養殖、生產加工、流通銷售等環節開展聯合檢查，實現崗位履職到位、環節責任到人。

　　監督鏈靶向攻堅。山南市食藥安辦落實日管控、周排查、月調度的機制，在源頭端對肉制品、糕點、卡賽等食品生產企業開展專項檢查，并重點檢查添加劑使用、出廠檢驗等環節是否合格。在流通端緊盯商場超市、農貿市場等重點場所，嚴查俄羅斯進口食品等特殊品類，并建立索證索票溯源臺賬。在消費端對各大餐廳開展全覆蓋檢查，及時消除食品安全風險隱患。

　　檢測鏈雙軌并行。山南市食藥安辦創新構建監督抽檢與即時快檢雙保險模式，對種植基地、農貿市場、商超食用農產品進行監督抽檢。同時，以“你點我檢·護航年味”活動，現場對市場上的蔬菜農殘、肉類注水等食品熱點問題進行即時快檢，讓群眾看到檢測過程，吃得安心放心。

　　共治鏈立體發聲。山南市食藥安辦線上發布食品安全告誡書，線下組織志愿者開展宣傳活動，并發放宣傳資料與宣傳物品，接受群眾對食品安全方面的咨詢。同時，持續推行“紅黑榜”公示制度，并依托“12315”熱線構建24小時響應機制，目前受理的投訴舉報均已妥善處置。