外籍記者看中國經濟｜在彩云之南“品嘗”高質量發展

　　高質量發展是什么味道？作為記者，我們習慣于用數據來衡量并詮釋經濟和社會的進步，但最近一次去中國云南省的旅行中，我發現在餐桌上也可以品嘗到發展的味道。

　　雨后的烏蒙山腹地，空氣格外清新。在距離宣威市區不遠的一個生豬養殖場，一群烏金豬在空曠的田地里覓食，它們是制作宣威火腿的優質食材。一旁的窖藏庫里，數萬支上掛風干的火腿整齊排列。

　　6月2日，云南老浦家火腿實業發展有限公司養殖的烏金豬在覓食。新華社記者 林碧鋒 攝

　　養殖場所屬的云南老浦家火腿實業發展有限公司，是當地火腿產業的龍頭企業。公司董事長浦恩勇16歲就跟隨父母學習宣威火腿制作技藝，如今是宣威火腿制作技藝非物質文化遺產代表性傳承人。

　　“適合的自然條件、特有的豬品種以及百年間不斷改良的制作工藝，造就了獨特的宣威火腿。”浦恩勇熱情地帶我們參觀火腿加工生產車間。他說，部分火腿按部位、分等級定價，最高等級的生食火腿可以賣到3萬元一支。

　　近年來，這家企業不斷推進火腿精深加工新技術、新工藝、新產品研發，集烏金豬選育、養殖，以及火腿生產、加工、銷售于一體。浦恩勇說，公司已建成5條現代化生產線，帶動600余人就業，2023年實現產值2.95億元。

　　6月2日，新華社古巴籍記者塞爾希奧·戈麥斯在云南省宣威市手持火腿。新華社記者 李曄 攝

　　如今，火腿加工已成為當地特色產業，家家戶戶、大小餐館、商超店鋪都可以見到火腿的影子。當地從事宣威火腿加工經營企業及個體工商戶達1000余戶，研發生產火腿生熟食、調味料、火腿餅等100多種產品。2023年，全市火腿產量6.95萬噸，精深加工火腿4.2萬噸，火腿產值110億元。

　　帶著對更多特色產業的期待，我們來到位于滇南的普洱市思茅區。

　　普洱茶在云南已有千年歷史，制茶工藝被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。在思茅區有這樣一群人，他們正致力于讓古老的普洱茶在傳承保護和創新發展中不斷煥發新生機。

　　5月29日，云南省普洱市銀生茶莊園的工作人員在采茶。新華社記者 林碧鋒 攝

　　彝族姑娘徐燕婷便是其中之一。她經營的火塘煮水茶葉有限公司以“烤茶”聞名，吸引了不少市民和游客前來打卡體驗。我們到的時候，幾位廣東游客正圍坐爐前細細品茶。

　　“‘火塘煮水’最早在中國唐朝的史書里就有記載。”身著民族服飾的徐燕婷告訴我，這是一種存在于云南大山里古老而傳統的普洱茶飲用方式，極具少數民族特色。

　　如今，徐燕婷主要從事普洱茶產品研發、非遺茶俗推廣以及茶文化活動承辦，結合當下流行的新式茶飲和消費偏好，對普洱茶進行創新和突破，希望可以讓大眾感知并熱愛上古老而現代的普洱茶。

　　漫步于雨后的銀生茶莊園茶園，滿目蒼翠，生機盎然，讓人心曠神怡，不時有游客到此觀光體驗。在這里，我看到了茶與旅游的完美結合。

　　5月29日，新華社古巴籍記者塞爾希奧·戈麥斯（左）在云南省普洱市思茅區體驗制茶。新華社記者 李曄 攝

　　“我們希望為游客打造一片茶葉從茶山到茶杯的全流程體驗。”銀生茶業有限公司董事長侯建榮說。在這里，游客可以欣賞茶園自然風光，體驗茶葉采摘、初制、茶餅壓制、沖泡品鑒等沉浸式制茶項目，還可以住在莊園客棧里，品嘗特色的普洱茶宴。

　　2023年，云南茶產業全產業鏈產值達1504.2億元，同比增長9%。打造集茶產業、茶文化、康養休閑于一體的旅游項目，建成以茶為主題的完整產業體系，是當地發展特色產業行之有效的思路。

　　普洱的山上不止有茶香，還有咖啡的香氣。云南是中國種植面積最大、產量最高的咖啡產區，這里出產的咖啡日益受到全球消費者的青睞。

　　“在普洱，咖啡早已不再是舶來品。”野鴨塘河谷咖啡莊園主理人楊鴻簡邊介紹，邊為我沖了一杯咖啡。這杯咖啡使用的豆子就產自莊園旁的種植區，濃而不苦，帶著果香，充滿風味。

　　在云南省普洱市，一名農民在晾曬咖啡果（2022年11月16日攝）。新華社記者 江文耀 攝

　　隨后，楊鴻簡帶我來到種滿咖啡樹的山上，展示標準化的種植，講述他希望將普洱咖啡從初級農產品提升到精品咖啡豆的初心，言語間充滿自信。

　　思茅區茶葉和特色生物產業發展中心主任鄭少永介紹，該區種植咖啡22.76萬畝，在剛剛過去的這個采摘季，咖啡產量達1.68萬噸，總產值23.8億元，其中第三產業產值12.11億元。

　　莊園寧靜，咖啡飄香。每公斤價格不到1美元的咖啡鮮豆，經過精深加工、文旅融合、品牌塑造，價格翻了幾番。咖啡已成為當地極具發展潛力的產業之一。

　　咖啡產業是云南省高原特色農業的一張亮麗名片。據統計，2023年全省咖啡種植面積約120萬畝，咖啡生豆產量14.6萬噸。在普洱、保山等地，一批精品咖啡莊園成為時尚旅游消費網紅打卡點。

　　“云腿”“云茶”“云咖”……其實，云南的特色產業遠不止于此。

　　5月31日，新華社古巴籍記者塞爾希奧·戈麥斯（左）在昆明斗南花市與花商交談。新華社記者 林碧鋒 攝

　　在云南省會昆明市，我們走訪了亞洲最大的鮮切花交易市場——斗南花市，以及極具當地特色的云南木水花野生菌交易市場。鮮花和野生菌等當地特色農產品，通過不斷完善種植、加工、物流和服務等產業鏈，形成了“云花”和“云菌”產業，成為當地經濟發展的新動能。

　　初到云南時，我有許多疑問：中國是一個農業大國，人們怎樣增加農產品的附加值？如何為農產品做加法，形成地方特色產業？

　　離開這里時我已得到答案。我深信，云南大力發展特色農產品、推動特色產業轉型升級以及農旅融合的經驗，值得世界上其他農業國家借鑒。（作者為新華社古巴籍記者塞爾希奧·戈麥斯）