沖洗、檢重、清理、腌制……日前，在江蘇省興化經濟開發區大澤水產制品公司，一條條鮰魚經過多道工序后，供應到半天妖烤魚連鎖店等餐飲店鋪。據該公司總經理張永山介紹，目前正與特味濃、姚家族等園區企業合作研發腌料，準備推出面向消費者的預制菜。

　　立足全國農業大縣的資源優勢，興化確立打造千億級健康食品產業集群的目標。如今在興化經濟開發區，食品產業作為“三駕馬車”之一，貢獻的產值份額已經占到了園區的53%。健康食品企業的不斷集聚，在園區形成了良性發展的區域微循環。

　　“以‘一條魚’為例，大澤水產生產的剁椒魚頭預制菜，調料包由園區企業生產。每天使用鰱魚10萬斤，其中有三分之一來自興化本地，而魚肉打成魚糜又供給園區食品企業，魚骨渣則由園區飼料廠制成魚飼料。”興化經濟開發區經濟發展局局長朱桂榕介紹。

　　不僅如此，依托園區五得利、興野等企業，興化當地紅皮小麥、小香蔥等農產品銷路不愁，產業鏈下游伽力森、田園主義、華豐等企業也降低了物流成本，增強了企業抗風險能力。興野食品公司董事長單艷琴說，光是本地小香蔥，企業年收購量就達8000噸。今年1-10月，企業出口貿易額達2000多萬美元。

　　“今年9月，我們成立了綠色健康食品產業聯盟，不僅引導企業優勢互補、拓展發展空間、降低物流成本，更要讓企業在食品研發上互相合作、集中攻關，提高產業競爭力。”興化市委常委、興化經濟開發區黨工委書記劉鋒說，園區還將把江南大學等高等院校、科研機構納入產業聯盟，幫助企業做大做強。

　　圍繞打造中國健康食品產業名城“補鏈、強鏈、建鏈”，推動產業集聚式發展，興化正力爭實現聚集調味品企業300家以上，形成銷售500億元以上、稅收50億元以上的“355”目標，推動全市健康食品產業邁向千億級新臺階，讓更多“興化味道”飄向百姓餐桌。（林萱）