央廣網(wǎng)北京6月27日消息 今天早上，國家衛(wèi)生健康委就黨的十八大以來食品安全和營養(yǎng)健康工作進展與成效舉行新聞發(fā)布會。國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司司長劉金峰介紹了黨的十八大以來，我國食品安全和營養(yǎng)健康各項工作取得積極進展。

　　一是全面打造最嚴謹標準體系，“吃得放心”有章可依。

　　十年來，我國組建含17個部門單位近400位專家的國家標準審評委員會，堅持以嚴謹?shù)娘L險評估為科學基礎，建立了程序公開透明、多領域?qū)＜覐V泛參與、評審科學權威的標準研制制度，以及全社會多部門深入合作的標準跟蹤評價機制，不斷提升標準的實用性和公信力。截至目前，已發(fā)布食品安全國家標準1419項，包含2萬余項指標，涵蓋了從農(nóng)田到餐桌、從生產(chǎn)加工到產(chǎn)品全鏈條、各環(huán)節(jié)主要的健康危害因素，保障包括兒童老年等全人群的飲食安全。標準體系框架既契合中國居民膳食結(jié)構，又符合國際通行做法。我國連續(xù)15年擔任國際食品添加劑、農(nóng)藥殘留國際法典委員會主持國，牽頭協(xié)調(diào)亞洲食品法典委員會食品標準工作，為國際和地區(qū)食品安全標準研制與交流發(fā)揮了積極作用。

　　二是著力強化風險監(jiān)測評估能力，及時預警，維護健康。

　　我國建立了國家、省、市、縣四級食品污染和有害因素監(jiān)測、食源性疾病監(jiān)測兩大監(jiān)測網(wǎng)絡以及國家食品安全風險評估體系。食品污染和有害因素監(jiān)測已覆蓋99%的縣區(qū)，食源性疾病監(jiān)測已覆蓋7萬余家各級醫(yī)療機構。食品污染物和有害因素監(jiān)測食品類別涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產(chǎn)等全部32類食品。這些措施使得重要的食品安全隱患能夠比較靈敏的得以識別和預警，不僅為標準制定提供了科學依據(jù)，同時為服務政府風險管理、行業(yè)規(guī)范有序發(fā)展和守護公眾健康提供有力支撐。

　　三是主動踐行大食物觀，助力“吃得安全”向“吃得健康”提升。

　　大力推進國民營養(yǎng)計劃和健康中國合理膳食行動。加強對一般人群和嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老年人等特殊重點人群的科普宣教，廣泛開展合理膳食指導服務。組織建設一批營養(yǎng)健康餐廳、食堂、學校等試點示范。通過社會共治共建，保障群眾獲得營養(yǎng)知識、營養(yǎng)產(chǎn)品和專業(yè)服務，提升食品營養(yǎng)場所的可及性便利性，推動實現(xiàn)“吃得安全”向“吃得健康”轉(zhuǎn)變。