住宿餐飲業(yè)一線接待服務(wù)類人員需求大

　　隨著行業(yè)數(shù)字化發(fā)展加快，人才需求結(jié)構(gòu)將調(diào)整

　　本報(bào)訊（記者楊召奎）近日，在2022全國飯店業(yè)綠色發(fā)展大會(huì)暨第七屆中國國際飯店業(yè)大會(huì)上，中國飯店協(xié)會(huì)副秘書長張翔發(fā)布了《2022中國飯店業(yè)職業(yè)人才培養(yǎng)報(bào)告》（以下簡稱報(bào)告）。報(bào)告顯示，當(dāng)前住宿餐飲行業(yè)一線服務(wù)人員缺口大，接待服務(wù)崗招聘難度大。但隨著行業(yè)數(shù)字化發(fā)展加快，人才需求結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步調(diào)整。

　　報(bào)告顯示，從崗位類型上看，超過80%的受訪企業(yè)認(rèn)為當(dāng)前招聘難度最大的崗位是“接待服務(wù)類崗位”，遠(yuǎn)高于其他崗位數(shù)據(jù)。從人員類型方面來看，有81.58%的受訪住宿企業(yè)表示餐飲及客房服務(wù)人員最為緊缺，有87.14%的受訪餐飲企業(yè)表示“接待與服務(wù)人員”最為緊缺。綜合而言，相較于行政類及數(shù)字化崗位，一線接待服務(wù)類人員的需求更為突出。

　　不過，報(bào)告指出，盡管就當(dāng)前而言，一線服務(wù)類崗位需求顯著，但隨著行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)的趨勢不斷加強(qiáng)，人才需求結(jié)構(gòu)也將進(jìn)一步調(diào)整。報(bào)告認(rèn)為，未來行業(yè)在數(shù)字化管理運(yùn)營、電商運(yùn)營等新興崗位上的需求激增，新興細(xì)分業(yè)態(tài)相關(guān)專業(yè)人才的需求也將快速崛起。

　　張翔指出，近年來，住宿餐飲行業(yè)數(shù)字化發(fā)展進(jìn)程不斷加快，亟待推動(dòng)行業(yè)人才培養(yǎng)體系轉(zhuǎn)型升級(jí)。2021年3月，教育部印發(fā)的《職業(yè)教育專業(yè)目錄（2021年）》正式將高職類酒店管理專業(yè)更名為“酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營”；高職類餐飲管理專業(yè)更名為“餐飲智能管理”，足見數(shù)字化對于人才培養(yǎng)方面的重要影響和深遠(yuǎn)意義。

　　“人才培養(yǎng)數(shù)字化，也必然對教學(xué)體系、資源等方面提出新的要求。”張翔說，為適應(yīng)這一職教改革潮流，中國飯店協(xié)會(huì)與杭州綠云簽署了《數(shù)字化教育戰(zhàn)略合作協(xié)議》，將院校教育數(shù)字化升級(jí)與行業(yè)數(shù)字化升級(jí)相對接，將院校數(shù)字化人才培養(yǎng)與行業(yè)數(shù)字化崗位需求相對接，將院校數(shù)字化教學(xué)內(nèi)容更新與行業(yè)數(shù)字化實(shí)踐創(chuàng)新相對接，最終助推數(shù)字化教育高質(zhì)量發(fā)展，為行業(yè)培養(yǎng)高質(zhì)量數(shù)字化人才。