食品安全是民生問(wèn)題，事關(guān)社會(huì)的和諧與穩(wěn)定，郎溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視食品安全工作，通過(guò)“千企萬(wàn)坊”幫扶行動(dòng)，為食品生產(chǎn)者紓困解難，推動(dòng)食品加工小作坊提檔升級(jí)，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)提高保障食品安全水平、全力推動(dòng)全縣食品生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　證前指導(dǎo)，助力優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境。執(zhí)法人員主動(dòng)與食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)系，實(shí)地進(jìn)行查看，從布局流程、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生管控、人員管理等全方位指導(dǎo)，并明確工作人員專門(mén)聯(lián)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)一對(duì)一跟蹤對(duì)接，讓“辦證”更便捷、更順心，避免出現(xiàn)重復(fù)建設(shè)、中途整改和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)情況發(fā)生，使企業(yè)盡快通過(guò)驗(yàn)收投入生產(chǎn)。“證前指導(dǎo)”服務(wù)為生產(chǎn)主體提供專業(yè)性的幫扶服務(wù)，打通服務(wù)主體的“最后一公里”，助力優(yōu)化食品生產(chǎn)的營(yíng)商環(huán)境。

　　小作坊軟硬件改造，提升食品安全。執(zhí)法人員上門(mén)指導(dǎo)服務(wù)，深入了解經(jīng)營(yíng)者意愿和困難，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境設(shè)施，針對(duì)問(wèn)題提出解決辦法。重點(diǎn)關(guān)注加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防鼠防塵等硬件設(shè)施設(shè)置，結(jié)合生產(chǎn)工藝的加工順序和產(chǎn)品特點(diǎn)，指導(dǎo)小作坊規(guī)劃原輔料間、操作間、成品間等功能區(qū)間，按序放置設(shè)施設(shè)備，做到物品生進(jìn)熟出、人流物流分開(kāi)。針對(duì)食品小作坊普遍存在的薄弱環(huán)節(jié)，主動(dòng)指導(dǎo)建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬、設(shè)備清洗消毒等記錄。

　　開(kāi)展食品生產(chǎn)專項(xiàng)整治工作。開(kāi)展白酒生產(chǎn)、肉制品生產(chǎn)、糕點(diǎn)生產(chǎn)、糧食生產(chǎn)加工等專項(xiàng)整治，主要對(duì)食品生產(chǎn)者資質(zhì)、食品安全自查、生產(chǎn)許可條件保持情況、前次監(jiān)督檢查結(jié)果和整改情況、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程食品安全控制、檢驗(yàn)?zāi)芰彤a(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、產(chǎn)品標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置及相關(guān)信息記錄等情況進(jìn)行檢查。（張遠(yuǎn)強(qiáng)）