中新網倫敦2月3日電 (彭欣怡)“行走的年夜飯”活動日前在倫敦文華東方海德公園飯店舉行。來自中國的6名粵菜名廚現場展示傳統菜品創新成果。

　　據介紹，“行走的年夜飯”活動是“歡樂春節”活動的重要子品牌，自2016年以來，先后在20多個國家成功舉辦，成為弘揚中國飲食文化的重要平臺。

　　圖為參加活動代表合影。　彭欣怡 攝

　　中國駐英使館公使銜參贊李立言介紹稱，廣東是改革開放的前沿，粵菜的發展也一直博采眾家之長，包括西餐的制作技巧。所以，這場美食品鑒活動也是東西方文明互鑒的成果。

　　在活動現場，廚師團隊既制作了傳統粵菜和小吃，如廣府烤叉燒、打冷黃魚飯等，也呈現了西式糕點，如形似“功夫茶”茶具的巧克力甜品等，展示中國飲食創新發展的成果。

　　圖為廚師團隊制作的特色甜品。　彭欣怡 攝

　　品鑒之余，廚師團隊也傾囊相授，回答與會嘉賓關于制作流程的問題，希望能讓更多的傳統中國風味進入倫敦尋常餐桌。

　　當地時間2月5日下午，廚師團隊還將在布里斯托城市學院舉辦粵菜大師課，向該校烹飪專業學生傳授經典粵菜烹制方法，并點評該專業學生制作的中國菜品。

　　深圳市烹飪協會會長劉永忠表示，一直以來，粵菜發展吸取了百家的長處，在保持傳統特色的同時，也改革適應了市場的新需求。而這次的倫敦之行，他看到了粵菜進入英國市場的可能性，更以美食為媒介增進兩國人民的友誼。

　　劉永忠也表示，希望2月5日與布里斯托城市學院烹飪專業學生的交流能夠讓當地學生體會中國美食文化的精髓，同時期待在交流中繼續吸取粵菜革新的靈感。(完)