【解說】在廣東清遠英德市西牛鎮，郁郁蔥蔥的竹林里，一顆顆麻竹筍形態均勻飽滿、長勢喜人。筍農曾漢文近期都在自家種植的40畝麻竹筍林里忙活著，只見他往麻竹筍底部一斬，近一米長的筍應聲倒下，再熟練地用刀剝去外殼，剩下乳白色的筍肉。

　　看著滿載鮮嫩竹筍的三輪車，忙碌一上午的曾叔雖然辛苦但也很滿足。

　　【同期】廣東清遠英德市西牛鎮麻竹筍種植戶 曾漢文

　　我們一般都是6點就開始砍筍，一般都是砍1000多斤，都是10點鐘左右我們就不砍了。今年的筍長得比較好、比較大，還有價錢比較好，一開始高峰的時候(收購價)收到2.3元(每斤)，現在還有1.3或1.4元(每斤)，一個月有幾萬塊錢了。

　　【解說】筍農們忙著采筍、運筍，鎮上的加工廠也“開足馬力”，每年的5月到10月是麻竹筍的收割季，有“嶺南山珍”美譽的西牛麻竹筍正源源不斷地銷往海內外市場。據介紹，自2022年清遠市將麻竹筍產業列為“百億農業產業”，經過一年多的大力推廣和政策支持，今年西牛麻竹筍實現量價齊升。

　　【同期】清遠市委農辦常務副主任 賴志軍

　　今年的種植面積已達到了88.5萬畝，(相比去年)新增了17萬畝，產值預計超過60億元，那么產值(相比去年)增加了50%，去年的產量大概是100萬噸，今年預計超過120萬噸。今年麻竹筍的價格創了最新的紀錄。

　　【解說】90后創業青年鐘民健在2019年回到家鄉清遠英德時，發現當地麻竹筍產業偏低端、利潤單薄。看到了市場需求和潛力的他開始投資建廠，對麻竹筍進行深加工，做成麻竹筍預制菜和休閑即食產品等。未來，他還希望以“竹筍+”的概念繼續發力，推出更多元的產品。

　　【同期】廣東清遠英德市某食品有限公司董事長 鐘民健

　　“竹筍+”這個概念其實就是把竹筍作為一個主要的內容物，再加其他的產品去搭配。譬如說酸菜魚，我們把它用酸筍代替酸菜，加上魚是一種不同的吃法，我們也會在“竹筍+”的概念繼續發力，按照不同的季節開發一些不同的產品。

　　【解說】同樣看到機遇選擇返鄉創業的還有江斯娜，她認為年輕人去從事傳統農業會有許多優勢和新的想法。隨著直播電商拓寬銷售網絡后，其公司的產品已經遠銷全國各地。

　　【同期】廣東某農業科技股份有限公司董事長 江斯娜

　　一開始我們進入到麻竹筍的賽道，并沒有想過它(會被列為)“百億農業產業”，所以我們只身進入了，進入以后發現這個行業里面其實相對可以發展的空間很大，因為它的市場化程度并不高，對于我們“新農人”就會有一個錯位發展的空間，例如說電商，例如說我們的種苗基因編輯技術，再例如說我們的境外貿易。

　　【解說】英德市麻竹產業協會副會長黎忠表示，隨著國內外消費市場的復蘇，今年麻竹筍的銷量也在持續攀升中，同時出口形勢也十分喜人，后續還將繼續試水探路其他東南亞國家市場。

　　【同期】英德市麻竹產業協會副會長 黎忠

　　全國很多的食品企業都希望把麻竹筍放到預制菜里面去，所以說銷量也有很大的增加。

　　外銷這一塊的話，上個月我們也去印尼參展，也有去推廣麻竹筍，它那邊也非常認可我們這邊英德麻竹筍。

　　【解說】清遠市委農辦常務副主任賴志軍表示，清遠市已出臺了將麻竹筍打造為“百億農業產業”的規劃，從品牌標準化，市場體系建設方面都有相關配套措施支持。

　　【同期】清遠市委農辦常務副主任 賴志軍

　　下一步，我們還是要強化品牌的打造、品質的提升，還有市場體系的完善，以及產業鏈的延伸，包括預制菜、“以竹代塑”、“以竹代糧”等等。還要結合一二三產融合發展，特別是把我們的竹林文化、竹文化融入到我們麻竹筍發展的規劃當中去。