2015年，被海南清新秀麗的自然環境、舒適宜人的氣候所吸引，來自意大利撒丁島的丹尼爾(Daniele Vacca)來到這個熱帶島嶼省份，便再也沒有離開過。2018年，丹尼爾和妻子決定開在海南開一家名為Cucina的餐廳，向世界各地的游客提供傳統的意大利美食。

　　“海南島有很多天然原材料，給我們的菜品創新提供了很好的條件。”從廚師的視角，海南除了是風景宜人的度假圣地，更擁有豐富的自然資源，這為他的菜品創新提供了創新的基礎，讓他能在保證原汁原味的意大利特色的同時發揮自己的非凡創意。

　　隨著自貿港建設的蓬勃展開，基礎設施日益變得完善，越來越多的人開始涌入海南，多元的文化背景交融下，更多人開始接受西餐，并走進西餐廳。日漸增多的餐飲培訓需求也促使廚藝高超、經驗豐富的丹尼爾在餐飲店之后，新開一家咨詢公司，為西餐廳的廚師團隊提供培訓服務。他希望通過自己的服務提升西餐餐飲服務人員的服務水平以達到國際標準，為三亞西餐界的發展助力。

　　在三亞生活的這些年，丹尼爾看到了海南或大或小的發展與變化。“海南擁有很好的發展條件，可以對標新加坡、中國香港等國際先進地區。”丹尼爾表示，相信將會有更多人才因自貿港政策和發展潛力而來，會有更多游客因海南豐富的旅游資源和市場口碑而來。與此同時，他也希望更多的人能夠享受到他所提供的正宗意大利餐食體驗。