中新網(wǎng)上海1月29日電(記者 繆璐)《2023環(huán)球首發(fā)·胡潤中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜》29日在上海發(fā)布。榜單顯示，貴州茅臺(tái)以2.2萬億元蟬聯(lián)中國食品行業(yè)最具價(jià)值企業(yè)，比去年下降5%。五糧液、農(nóng)夫山泉分別位列第二、三位。

　　這是胡潤研究院第三次發(fā)布“中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜”，按照企業(yè)市值或估值進(jìn)行排名。上市公司市值按照2023年10月9日的收盤價(jià)計(jì)算，非上市公司估值參考同行業(yè)上市公司或者根據(jù)最新一輪融資情況進(jìn)行估算。

　　今年上榜門檻為90億元，比去年下降10億元；前50名門檻為240億元，比去年下降10億元；前10名門檻為1900億元，比去年下降400億元。上榜企業(yè)總價(jià)值為8萬億元，比去年下降12%。非上市企業(yè)比去年少5家，為22家，包括李錦記、華彬快消品、中糧福臨門、貴州習(xí)酒等。

　　本次榜單中的“中國食品企業(yè)”是指公司總部在中國的企業(yè)，在中國A股或港股上市的外資控股企業(yè)也在研究范圍之內(nèi)。外資控股企業(yè)在中國的全資子公司，如果沒有在A股或港股上市，則不在調(diào)研范圍之內(nèi)，比如雀巢中國、可口可樂中國、達(dá)能中國。

　　上榜的百強(qiáng)食品企業(yè)涵蓋食品綜合、酒類、軟飲料、乳制品、肉制品、調(diào)味品、烘培、糧油、保健食品和農(nóng)牧行業(yè)。本次榜單中的農(nóng)牧企業(yè)包括主業(yè)是糧食種植的企業(yè)(如北大荒)，主業(yè)是提供農(nóng)作物種子、種苗的農(nóng)牧企業(yè)(如隆平高科)不在研究范圍內(nèi)；包括主業(yè)是牲畜養(yǎng)殖并提供肉制品原料的企業(yè)(如牧原)，主業(yè)是飼料/動(dòng)物疫苗等產(chǎn)業(yè)的農(nóng)牧企業(yè)(如海大)不在研究范圍內(nèi)。

　　貴州茅臺(tái)集團(tuán)旗下的貴州茅臺(tái)股份有限公司已獨(dú)立上市，因此茅臺(tái)集團(tuán)旗下其他非上市公司(如貴州習(xí)酒)單獨(dú)計(jì)算價(jià)值；中糧集團(tuán)旗下多家公司(如蒙牛、酒鬼酒、中糧糖業(yè))已獨(dú)立上市，因此中糧集團(tuán)旗下的其他非上市公司(如中糧福臨門)單獨(dú)計(jì)算價(jià)值。

　　榜單中，排名前十的企業(yè)中，有5家白酒企業(yè)，分別是貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒、洋河。胡潤百富董事長兼首席調(diào)研官胡潤表示，“在中國這個(gè)擁有龐大人口的大國，最值錢的企業(yè)，不是一個(gè)生活必需品，而是一個(gè)食品行業(yè)的高檔白酒，這在全球是絕無僅有的。唯一比較相近的，是瑞士，它價(jià)值最高的企業(yè)是一家做食品的，就是雀巢公司。”

　　此外，胡潤分析道，“過去一年，食品行業(yè)最大的風(fēng)口還是預(yù)制菜。2022年中國預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模近4200億元，同比增長超20%。此次上榜企業(yè)中，紫燕食品、廣州酒家、三全食品、絕味食品等，相當(dāng)大的業(yè)務(wù)是預(yù)制菜。”

　　“價(jià)值下降比例較大的企業(yè)，比如衛(wèi)龍、達(dá)利、海天、妙可藍(lán)多，以及落榜企業(yè)包括椰樹、龍大美食、稻花香等，普遍呈現(xiàn)出一個(gè)特點(diǎn)，它們都不是各自領(lǐng)域中的高端品牌。企業(yè)如果主打高端產(chǎn)品，則抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)，例如茅臺(tái)，甚至?xí)胁诲e(cuò)的價(jià)值增長，比如景田百歲山。今年，我們看到了一個(gè)M型消費(fèi)結(jié)構(gòu)：一邊是普通商品的消費(fèi)降級(jí)，另一邊是享受型消費(fèi)依然穩(wěn)定。”胡潤說。(完)