讓月餅回歸傳統(tǒng)食品屬性

　　離中秋節(jié)還有不到3個(gè)月，不少月餅企業(yè)已開始啟動(dòng)推廣訂貨。6月10日，國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合對(duì)外發(fā)布《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》，強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)持月餅大眾食品屬性，促進(jìn)月餅行業(yè)健康發(fā)展。

　　宣稱餡里有蟲草、松露、魚子等名貴成分，價(jià)格漲了好幾倍；拆開一層層的華麗包裝，月餅吃起來卻沒啥滋味；炒作“紙?jiān)嘛灐保怪蔀橹灰娖淙⒉灰娖滹灥摹皽?zhǔn)金融產(chǎn)品”……月餅本是積淀中國(guó)傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的一種中秋佳節(jié)美食，但“天價(jià)”月餅等行業(yè)亂象使其蒙上陰影。

　　國(guó)家發(fā)展改革委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，絕大多數(shù)月餅價(jià)格較為貼近市場(chǎng)需求，但仍有個(gè)別企業(yè)采取多種方式炒作月餅價(jià)格，“天價(jià)”問題依然存在，且有反彈跡象。“從多年市場(chǎng)情況看，盒裝月餅平均生產(chǎn)成本70元/盒左右，單價(jià)200元以下的盒裝月餅銷售占比達(dá)80%以上，單價(jià)500元以上占比約1%。單價(jià)不超過500元的盒裝月餅，社會(huì)接受度高。”該負(fù)責(zé)人說。

　　北京一家老字號(hào)小吃店的工作人員告訴記者，月餅餡料大多是蓮蓉、豆沙、五仁、棗泥等常見原料，“即使是一些號(hào)稱添加了名貴餡料的月餅，其名貴成分實(shí)際含量也不高。總體來看，目前市場(chǎng)上多數(shù)高端月餅存在嚴(yán)重溢價(jià)”。

　　國(guó)家發(fā)改委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次《公告》堅(jiān)持月餅回歸傳統(tǒng)食品屬性的導(dǎo)向，對(duì)超過500元盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。《公告》要求，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保存銷售單價(jià)超過500元盒裝月餅的交易信息，以備有關(guān)部門依法查核。如有需要，將對(duì)經(jīng)營(yíng)者開展成本調(diào)查。同時(shí)將從嚴(yán)查處不符合食品安全、不符合限制過度包裝強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)要求，以及不執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定、實(shí)施價(jià)格欺詐等違法行為。

　　除了遏制“天價(jià)”月餅，月餅券、月餅卡的發(fā)行也將得到進(jìn)一步規(guī)范。

　　據(jù)了解，近年來，月餅等時(shí)令禮品市場(chǎng)出現(xiàn)“期貨化”趨勢(shì)，“紙?jiān)嘛灐薄凹堲兆印薄凹埓箝l蟹”泛濫，甚至出現(xiàn)發(fā)行提貨卡券的票面數(shù)量超過實(shí)際產(chǎn)量的現(xiàn)象。作為卡券發(fā)行方的生產(chǎn)商、豪華酒店等各類經(jīng)銷商、眾多下游“黃牛”形成鏈條，催生出所謂“月餅經(jīng)濟(jì)”“粽子經(jīng)濟(jì)”“大閘蟹經(jīng)濟(jì)”等。“有企業(yè)通過添加各類名貴餡料、追求過度豪華包裝或混合銷售高價(jià)商品等方式，炒作月餅價(jià)格。這助長(zhǎng)了奢靡浪費(fèi)，對(duì)社會(huì)風(fēng)氣造成不良影響，甚至可能異化成為腐敗的載體。”國(guó)家發(fā)改委有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　為此，《公告》要求規(guī)范月餅券管理，經(jīng)營(yíng)者發(fā)行月餅券、月餅卡等提貨卡券的，應(yīng)嚴(yán)格遵守《單用途商業(yè)預(yù)付卡管理辦法(試行)》。上述負(fù)責(zé)人介紹， 工信部門將加強(qiáng)對(duì)從事月餅生產(chǎn)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)者的行業(yè)指導(dǎo)；商務(wù)部門將加強(qiáng)商場(chǎng)、超市、酒店、餐廳、電子商務(wù)平臺(tái)等經(jīng)營(yíng)者的行業(yè)指導(dǎo)，督促有關(guān)經(jīng)營(yíng)者自覺遵守《公告》要求。

　　據(jù)介紹，市場(chǎng)監(jiān)管、工信等部門將進(jìn)一步嚴(yán)格包裝層數(shù)、空隙率系數(shù)等核心指標(biāo)，規(guī)定月餅包裝不得使用貴金屬、紅木材料等。“今年中秋節(jié)前，市場(chǎng)監(jiān)管部門將開展‘天價(jià)’月餅專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)聚焦豪華酒店、電商平臺(tái)等渠道，進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)不符合食品安全、限制過度包裝強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)要求，以及不執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定、實(shí)施價(jià)格欺詐等違法行為的，一律從嚴(yán)查處。”上述負(fù)責(zé)人說。