月入超2萬“牛肉飯小哥”考研成功

　　創(chuàng)業(yè)、考研均獲得成功，未來將小店交給媽媽經營

　　在河北大學新校區(qū)食堂三樓，有一家“臺灣風味牛肉飯”小店受到許多同學好評。老板是名95后東北小伙，因為常常把牛肉飯送到學生宿舍樓下，被親切地稱為“牛肉飯小哥”。近日，這位“牛肉飯小哥”突然成為了校園里的熱點人物，很多同學稱贊：“好厲害，明天去嘗嘗牛肉飯，沾沾小哥的喜氣”。原來，這位小哥叫周柏宇，1996年出生，是該校工商學院2019屆畢業(yè)生。大四考研失敗后，他自主創(chuàng)業(yè)，在食堂賣起牛肉飯，并利用所學知識創(chuàng)新營銷理念，最終扭虧為盈，每月收入超2萬元。他一邊經營店鋪，一邊送外賣，還一邊考研，并且成功考取了河北大學的碩士研究生。

　　紫牛新聞見習記者 閆春旭

　　扭虧為盈，創(chuàng)業(yè)成功！

　　首次考研失敗后自主創(chuàng)業(yè)

　　在大學食堂里賣牛肉飯

　　“我可能是河北大學第一個從食堂錄取的研究生吧！”3月31日晚上，被學子們親切地稱為“牛肉飯小哥”的周柏宇把在中國研究生招生信息網上查到的待錄取截圖發(fā)到了朋友圈里，短短一天里引來了500余位顧客點贊。很多同學稱贊：“學霸厲害，沾沾周小哥的福氣。”然而在一片贊美聲中，周柏宇卻坦言，自己的考研之路并不是一帆風順的。

　　2018年12月，讀大四的周柏宇第一次參加了全國碩士研究生考試，報考了北京一所高校。雖然他努力備考，但因為數(shù)學功底較差，成績并不理想，最終落榜。對于第一次考研的經歷，周柏宇告訴記者，“當時有點盲目，身邊人都在考研，如果自己沒有考上，會被他們比下去。”看到一起備考的同學都考上了理想學校，他失落了一段時間。

　　在深圳打拼的媽媽安慰他：“這次考不上沒事的，以后還有機會呢！”在媽媽和身邊老師同學的勸說下，周柏宇逐漸走出了考研落榜的陰影。

　　2019年暑假，一次偶然機會，周柏宇接手了本科生時代在食堂最愛吃的窗口“臺灣風味牛肉飯”，成了小店主，“既然考研失敗了，那就先找個事情干著吧！而且學校的學生那么多，肯定不會虧本。”

　　就這樣，周柏宇為自己的小店忙碌起來，學習牛肉飯的制作方法，研究牛肉飯的各種配方……2019年9月，他的牛肉飯小店開張了，他很有信心，相信一定能夠吸引同學們光臨。

　　小店一開始月虧1萬元

　　現(xiàn)在月入超2萬

　　理想很美滿，實現(xiàn)起來卻很困難。周柏宇告訴紫牛新聞記者，由于房租和人力成本較大，且以前沒有接觸過經營，他的牛肉飯店鋪開張后的兩個月里一直處于虧本狀態(tài)。他直呼：“太難了，一個月要虧一萬多元！”

　　周柏宇本科學的專業(yè)是工商管理，他便想利用專業(yè)知識改進管理方式、創(chuàng)新營銷理念，他還利用空閑時間向老師請教經營方法。他告訴紫牛新聞記者：“牛肉飯的秘訣主要是在配方和料汁上，我把這些東西都做了標準化，每份牛肉飯放多少原材料、需要炒多長時間，都定了嚴格標準，現(xiàn)在只需要30秒就可以制作完成一份可口的牛肉飯。”

　　此外，周柏宇還重視品牌推廣和宣傳，積極向學生搞促銷，并且在食堂樓下大力推廣，成功打造出口味和風格不同的“牛肉飯2.0”。他稱，牛肉飯的價格比較低廉，每份只要9.8元或者12.8元，而且符合學生口味，很受大家歡迎，“每天最多可以賣500多份牛肉飯，少的時候也能賣300多份。”

　　周柏宇每天的工作時間很集中，早上8點上班，晚上8點下班，中午和晚上是最忙碌的時候，最多時會有50個同學在排隊。因此，他還雇了6位員工。除了制作牛肉飯外，周柏宇還負責外出送餐，將學生訂購的牛肉飯送到每一棟宿舍樓下，因此被同學們親切地稱為“牛肉飯小哥”。“做餐飲很辛苦，也很累，但只要努力就會有收獲。”周柏宇說。

　　經過一段時間摸索，周柏宇逐漸掌握了一些運營技巧，店鋪收入也在穩(wěn)定增長中。他對記者說，如今每月的收入超2萬元。

　　過關斬將，考研成功！

　　再次萌生考研念頭

　　一邊送外賣、一邊備考

　　2021年秋，他得知了河北大學工商管理專業(yè)碩士的招生信息，“這個專業(yè)對我未來的發(fā)展有很大幫助，所以我決心再拼一次。”

　　想法很好，但新的問題接踵而來。周柏宇說：“考研需要全身心投入時間，店鋪的經營怎么辦？”他把想法告訴了媽媽，媽媽立馬表示支持：“你考吧，我把深圳的工作辭掉，幫你照看店鋪。”

　　在媽媽眼里，周柏宇是一個很自立勤奮的孩子，“他從來不讓我操心，自己能做好規(guī)劃和選擇，所以我一直很支持他。”有了媽媽的支持，周柏宇信心滿滿，決心再拼一次。由于之前有過一次考研的經歷，課程的復習自然不是難事，但他比應屆學生更加努力。

　　談起備考過程，周柏宇記憶猶新，天還沒有亮，他便早起到學校食堂看2個小時書，下午也會學2個小時。他放棄了所有的娛樂項目，晚上8點下班后還會接著學習，甚至奮戰(zhàn)到次日凌晨1點，“這次備考和以往備考過程不一樣，環(huán)境變了，不能再像學生時代一樣任性了，必須拼命地學習。”

　　周柏宇表示，雖然媽媽來到學校幫忙經營店鋪，但店里瑣碎繁多的事情還是會讓自己分心，“每天采購多少蔬菜、買多少肉等都要我親自來做，晚上還要盤點第二天需要的東西。”

　　周柏宇也有學習到崩潰的時候，2022年考研人數(shù)突破400萬，而且自己又是第二次備考，他常常想：“萬一這次考不上，以后怎么辦？”心情焦慮的時候，他會向媽媽傾訴。

　　看著日夜學習的兒子，媽媽看在眼里，疼在心里，勸他說：“你的壓力也不要太大，這次考不上也沒有關系，下次可以接著再考。”在媽媽的安慰下，周柏宇也逐漸放松了心態(tài)：“只要努力就行了，大不了接著賣牛肉飯唄！”

　　得知考研成績時正在送外賣

　　免費送學生400多份火腿腸和雞蛋

　　星光不問趕路人，時光不負考研人。這一次，周柏宇沒有折戟沉沙，而是一路過關斬將，順利通過初試和復試。3月30日下午，周柏宇看到了考研復試成績，“我當時正在送外賣，接到朋友電話時，手上還有一單沒有送掉，送達學生手中后才在宿舍樓下查到成績。”他很開心，覺得這一年努力沒有白費。高興一會后，又迅速恢復了平靜，接著送起了外賣，“查到成績后心情很好，送外賣的效率也高了，短短一下午送了50多單。”得知兒子考研成績后，周柏宇的媽媽也感覺很欣慰，“這是他努力付出的回報！”

　　該校新聞傳播學院王同學是周柏宇的老顧客，經常吃牛肉飯。看到他“上岸”的消息后，王同學很欽佩，“真厲害，身邊到處是榜樣，向學長學習。”

　　為了感謝同學們的支持，周柏宇也發(fā)了福利，當天就餐的同學，每人贈送一根火腿腸或者一枚雞蛋，一共送了400多份。他說：“十分感謝同學們的祝福。我們一起加油。”

　　談到從牛肉飯小哥到準碩士研究生的轉變，周柏宇坦言自己是幸運的，他很期待接下來的讀研生活，以后想把店鋪運營交給媽媽負責，“我會在課堂上認真學習理論知識，提升自己的管理能力，并把這些知識運用到工作中。”周柏宇也打算把牛肉飯做成一個高校團餐市場的品牌，并且在河北的另一所學校開始了試點。