隨著“甘肅麻辣燙”持續火爆，作為甘肅麻辣燙“靈魂伴侶”的寬粉等優質農產品，銷量也跟著大幅增加。連日來，甘肅省定西市各寬粉生產企業抓生產、趕訂單，把定西寬粉源源不斷發往全國各地。

　　這幾天，在定西市安定區巉口鎮一家寬粉企業的生產車間內，生產線滿負荷運轉。工人們正在稱重、打包、裝箱，把定西寬粉發往全國各地。3月10日以來，這家企業的線下體驗館和各電商平臺訂單不斷，銷量大幅增加。

　　甘肅定西某淀粉制品有限公司總經理 陳維霞：線上線下每天50多噸的定西寬粉發往全國各地，我們加班加點生產，滿足全國各地的客戶需求。

　　而在另一家寬粉生產企業，同樣也在加班加點趕訂單，雖然企業每天生產10多個小時，但是仍然滿足不了市場需求。據了解，當地企業生產寬粉的原料都是定西自產的馬鈴薯精淀粉，定西市光照充足，晝夜溫差大，這里生產的馬鈴薯淀粉特別適合做粉類產品。為了充分利用這一優勢，當地持續引進新技術，培育壯大以馬鈴薯為主的寬粉加工產業。2023年，定西全市寬粉生產主體達到120家，產能超過20萬噸，銷售額突破30億元。