國(guó)際在線消息：揚(yáng)州，世界遺產(chǎn)城市，有著“中國(guó)運(yùn)河第一城”美譽(yù)，2019年入選世界美食之都。關(guān)于揚(yáng)州，遠(yuǎn)而觀之，有運(yùn)河歷史之悠久、文化遺產(chǎn)之豐富讓人驚嘆，走進(jìn)其中，也有瘦西湖之泛舟、早茶之誘惑最是難忘。2月20日(周日)21點(diǎn)檔，浙江衛(wèi)視世界遺產(chǎn)揭秘互動(dòng)紀(jì)實(shí)文化類節(jié)目《萬(wàn)里走單騎》第二季播出了第十期節(jié)目，“萬(wàn)里少年團(tuán)”單霽翔、周韻、肖央、牛駿峰與飛行嘉賓韓雪一同感受揚(yáng)州的人文歷史，找尋大運(yùn)河往事，講述大運(yùn)河故事。

　　節(jié)目播出后，相關(guān)話題#揚(yáng)州人的生活有多講究##揚(yáng)州炒飯?jiān)瓉?lái)不用放鹽#引發(fā)出圈討論，眾多網(wǎng)友對(duì)運(yùn)河文化產(chǎn)生強(qiáng)烈興趣，想要一品揚(yáng)州美食，一睹揚(yáng)州美景，感受揚(yáng)州世遺魅力。

　　在美食中遇見揚(yáng)州

　　“萬(wàn)里少年團(tuán)”揭秘“皮包水”背后的文化內(nèi)涵

　　漫步在揚(yáng)州的街頭，每一個(gè)角落都充滿“煙火氣”。揚(yáng)州人精致、獨(dú)特的生活方式早在隋唐就是從帝王家到文人百姓的追求與向往。本期節(jié)目中，“萬(wàn)里少年團(tuán)”與飛行嘉賓韓雪來(lái)到“運(yùn)河之都”揚(yáng)州，以一頓美味的早茶開啟運(yùn)河世遺之旅?！袄蠁巍眴戊V翔、肖央與韓雪，走進(jìn)街巷里家喻戶曉的面店，感受揚(yáng)州融匯南北又獨(dú)具風(fēng)味的早點(diǎn)特色。而周韻、牛駿峰與“大師姐”張謹(jǐn)則在精致的茶社里體驗(yàn)了一把傳承至今的早茶“排場(chǎng)”。

　　揚(yáng)州有句俗話“早上皮包水，晚上水包皮”。所謂“皮包水”，就是指早茶。這一講究的生活習(xí)慣與運(yùn)河之間的聯(lián)系是非常緊密的。揚(yáng)州可謂與大運(yùn)河共生，大運(yùn)河的“第一鍬”就是從揚(yáng)州開挖的。且揚(yáng)州處在兩淮地區(qū)，長(zhǎng)江沿岸，北可上，南可下，東可出海。揚(yáng)州，應(yīng)運(yùn)而生，因運(yùn)而盛。

　　節(jié)目中，老單還下廚制作了著名的“揚(yáng)州炒飯”。揚(yáng)州炒飯的標(biāo)準(zhǔn)配方實(shí)際上也是以運(yùn)河為紐帶，匯聚南北方特色，獨(dú)具風(fēng)味。當(dāng)然，不僅僅是美食文化，與大運(yùn)河“同齡”的揚(yáng)州因水而生、因水而興，水韻揚(yáng)州、水潤(rùn)揚(yáng)州，一部揚(yáng)州運(yùn)河發(fā)展史，幾乎就是一部古代揚(yáng)州發(fā)展史。

　　在生活里看見世遺

　　“萬(wàn)里少年團(tuán)”感受“運(yùn)河之都”的活態(tài)傳承

　　揚(yáng)州是大運(yùn)河的“生長(zhǎng)原點(diǎn)”，運(yùn)河文化也深深融入揚(yáng)州這座運(yùn)河城市。為什么揚(yáng)州能在那么多“千城一面”的城市中間脫穎而出？這是因?yàn)檫@座城市和其百姓一直堅(jiān)守著自己的文化傳統(tǒng)，特別是大運(yùn)河的文化底色。本期節(jié)目，“萬(wàn)里少年團(tuán)”與韓雪既領(lǐng)略了揚(yáng)州的湖光山色，也學(xué)習(xí)了揚(yáng)州的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在自然和人文兩個(gè)層面深入地感受了“運(yùn)河之都”的活態(tài)世遺傳承。

　　周韻、牛駿峰、張謹(jǐn)泛舟于瘦西湖之上，了解到“瘦西湖”此名源自乾隆年間錢塘詩(shī)人汪沆。彼時(shí)汪沆慕名來(lái)到揚(yáng)州，飽覽美景后將這里與家鄉(xiāng)的西湖作比，賦詩(shī)道：“垂楊不斷接殘蕪，雁齒虹橋儼畫圖。也是銷金一鍋?zhàn)?，故?yīng)喚作瘦西湖?！笔菸骱小皥@林之盛，甲于天下”之譽(yù)，不僅緣于水天一色的自然風(fēng)光，更要?dú)w功于后期的園林營(yíng)建與保護(hù)傳承。節(jié)目中，周韻與牛駿峰沉浸式拍照的釣魚臺(tái)，被稱為中國(guó)園林“框景”藝術(shù)的經(jīng)典之作。除此之外，瘦西湖還是國(guó)內(nèi)鮮見的沒有“視覺污染”的景區(qū)。在瘦西湖景區(qū)內(nèi)眺望，四周不見高樓，這得益于其采取的獨(dú)特建造手法“放氣球”。所謂“放氣球”，就是在建筑施工前的時(shí)候，讓工作人員在現(xiàn)場(chǎng)放氣球，測(cè)量建筑允許達(dá)到的最大高度。而瘦西湖景區(qū)的工作人員則會(huì)站在熙春臺(tái)、五亭橋、白塔、二十四橋等幾處地勢(shì)較高的位置觀測(cè)，如果能看到氣球，就表明建筑物超高了，需要降低高度再次觀測(cè)，直到看不到氣球?yàn)橹?。?duì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，揚(yáng)州人以自己近乎“苛刻”的標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)著地守護(hù)著這片山水人文，延續(xù)著千年不斷的運(yùn)河文明。

　　揚(yáng)州人以自己獨(dú)特的方式，堅(jiān)持文化遺產(chǎn)活態(tài)傳承，保證運(yùn)河文化的綿延。這也使得這座“世遺城市”能夠保持獨(dú)有的城市文化特色，發(fā)揚(yáng)城市優(yōu)秀文化傳統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)城市的文化理想。

　　本期節(jié)目中，“萬(wàn)里少年團(tuán)”依水而行，賞揚(yáng)州運(yùn)河之美，把古老的運(yùn)河文明講給年輕人聽，把中國(guó)的運(yùn)河故事講給世界聽，把豐厚的運(yùn)河歷史講給未來(lái)聽。2月27日(周日)21點(diǎn)檔，下期節(jié)目，請(qǐng)跟隨浙江衛(wèi)視《萬(wàn)里走單騎》第二季，和“萬(wàn)里少年團(tuán)”一起，來(lái)到北京中軸線，繼續(xù)探尋世遺魅力！